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Fermentação - Workpédia

 
Fermentação


  • Ação de fermentar.

  • Transformação química devida à presença de um fermento.

  • Efervescência gasosa derivada dessa transformação.

  • Fig. Agitação, movimento, efervescência de ânimos.

  • Agitação de coisas que se baralham; combinação, mistura.
  • Assuntos relacionados a Fermentação

    [ Química ] Pergunta aberta : Alguém poderia me ajudar em química?

    to com alguns exercícios de química aqui da aula passada que faltei e não peguei mt bem! Se alguém puder fazer algum desses pra eu ver como exemplo, eu ficarei grato! 1.Sob condições apropriadas, acetileno, C2H2, e HCl reagem para formar cloreto de vinila, C2H3Cl. Esta substância é usada para produzir o plástico policloreto de vinila (PVC) e foi considerado desde 1974 como potente cancerígeno. A equação para a reação é: C2H2 + HCl ? C2H3Cl Suponha que 35 g de C2H2 sejam misturados com 51 g de HCl. Responda: a)Qual o reagente limitante? b)Quantos gramas de C2H3Cl serão formados? c)Quantos gramas de reagente, em excesso, restarão após se completar a reação? 2.O fosgênio, COCl2, já foi usado como gás de guerra. Ele é tóxico porque, quando inalado, reage com a água nos pulmões, para produzir ácido clorídrico, HCl, que provoca graves danos pulmonares, levando, finalmente, à morte. A reação química não balanceada é: COCl2 + H2O ? CO2 + HCl Com relação à reação acima, responda: a)Quantos mols de HCl serão produzidos pela reação de 0,430 mol de COCl2? b)Quantos gramas de HCl serão produzidos quando 11 g de CO2 forem formados? c)Quantos mols de HCl serão formados se 0,200 mol de COCl2 forem misturados com 0,400 mol de H2O? 3.Suspeita-se que uma amostra contém PAX (um calmante ilegal, C24H30N3O). A reação de combustão, não balanceada, do PAX é: C24H30N3O + O2 ? CO2 + H2O + NO2 . Incinerou-se uma amostra de 10g no laboratório. Se a amostra era de PAX qual o volume de CO2 seco que deveria ser obtida nas CNTP? Dados: (Massa molecular (PAX) = 376 u ). 4.As indústrias de cerveja utilizam o gás carbônico na fermentação da maltose (C12H22O11), presente na cevada, com o objetivo de produzir água gaseificada para fabricação de refrigerantes. As reações químicas deste processo são mostradas abaixo: 1ª ETAPA) C12H22O11 + H2O ? 4 C2H5OH + 4 CO2 2ª ETAPA) CO2 + H2O ? H2CO3 a)Qual a massa de ácido carbônico obtida a partir de 3,26 kg de maltose? b)Qual o volume ocupado por 4 mols de gás carbônico nas CNTP? 5.Na queima de 10 kg de carvão de 80% de pureza, a quantidade de moléculas de gás carbônico, CO2, produzida é: Reação: C + O2 ? CO2 6.Um medicamento contém 90 mg de ácido acetilsalicílico (C9H8O4) por comprimido. Quantas moléculas dessa substância há em cada comprimido? 7.Para obtenção do gás nitrogênio em laboratório, utiliza-se a decomposição térmica do nitrito de amônio, segundo a reação: NH4NO2 ? N2 + H2O Sabendo-se que a partir de 3,2 g de nitrito de amônio obteve-se 0,896 litros de gás nitrogênio, em CNTP, calcule o rendimento da reação. Dados: Massas Atômicas: H = 1 u; C=12 u; N= 14 u; O = 16 u; Cl= 35,5 u Volume molar nas CNTP= 22,7 L Constante de Avogadro = 6,02 x 1023 unidades/mol

    [ Biologia ] Pergunta aberta : Na fermentação, o consumo de glicose é maior ou menor do que o usado no processo aerobico? justifique: ?


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